- 2009-02-08 (日) 22:50
- 日記/雑記
最近めっきり料理しなくなったんですが、極稀にそれらしきことはします。チャーハンとかしょうが焼きとかすごい簡単なヤツばっかだけど…
で、今日は二枚残ってる食パンをどうにかしようと、久しぶりに大好物であるところのフレンチトーストを作りましたよよよ。自分で言うのもなんですがこれには定評があって結構美味いんですよ、というか美味かったというべきか…今日はボンヤリしすぎて若干失敗しましたorz。分量と火加減を間違いた。まぁそれでもそれなりに美味かったですけどね。なんとなくレシピというか、コツをメモっておきます。
用意するもの：食バン（６枚スライス使ってます）、卵（食バン１枚に対してＭサイズ２個くらい）、蜂蜜（適量）、牛乳（ちょこっと）、バター
- 食バンを軽くトーストする。水気を飛ばすだけ。ホントに軽く。焦げ目とかついたらアウト。
- その間に広浅の器に卵と牛乳と蜂蜜をブチ込んで溶く。白身は菜ばしでザクザク切り裂くといいよ。
- トーストしたパンを切って漬け込む。
- フライパンにバターを敷いてあっためる。
- 漬け込んだパンを弱火でジワジワ焼く。
- 焼けたら取り出して、お好みでシナモンパウダーとかかけると美味いです。
ホントは長時間漬け込むのがいいんだけど、朝食に時間かけてもしょうがないんで、軽くトーストすることで吸収を良くしてます。卵はドバッとケチらないほうがいいみたい（今日はそれで失敗した。卵液余ったらスクランブルエッグにでもしてしまえばいい。砂糖よりも蜂蜜の方がまろやかに甘くなって、店のフレンチトーストに近くなります。蜂蜜は気持ち多めのほうが、個人的には好きです。焼き加減は未だにムラがあって課題です…表面見ると焼けてるのに中がゆるゆるとか。火を強くすると焦げるしなー。
今度センター南のロンカフェに学びに行くかー。
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